试玩彩金888可提款
鼎泰豐加盟電話

新聞資訊

當前位置:主頁 > 新聞資訊 >

鼎泰豐包子教你如何開好一家包子店

2016-09-02 09:45 來源:未知

分享到:

鼎泰豐包子是一種古老的漢族麵食,相傳由三國時期諸葛亮發明(距今1800多年)。包子這個名稱的使用則始於宋代,《燕翼詒謀錄》:"仁宗誕日,賜羣臣包子。"包子後注曰:"即饅頭別名"。饅頭之有餡者,北人謂之包子(意思就是說饅頭沒有餡兒,包子有餡兒)。包子一般是用麵粉發酵做成的,大小依據餡心的大小有所不同,小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、幹菜肉、蛋黃、芝麻等,出名的有鼎泰豐包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、杭州小籠包,上海灌湯包、山東王老土大包等等。
 
  現代包子店前景
 
  當我們選擇一個項目時,首先應該關注和了解的信息是進入這個市場的難度,以及這個市場可供我們發揮的空間。雖然餐飲業目前相對飽和的狀態,會讓大多數創業者望而卻步,但作為餐飲業的分支項目--包子店,卻擁有令人不容忽視的市場容量。
 
  在時代步伐和生活節奏越來越快的今天,人們對烹調產品要健康、營養的追求愈來愈高。快速營養食品是對人們日常飲食的絕對補充,也是餐飲經營的又一潮流。在這個餐飲業快速發展的過程中,傳統麵點食品愈發受到消費者的關注和喜愛,如湯圓、水餃等已形成年產值數百億元的產業;各種包子、饅頭連鎖品牌也不斷興起;更有無數小攤小販、餐館飯店也在生產銷售包子饅頭,盈利不菲。
 
鼎泰豐包子加盟
 
  傳統麵點市場潛力巨大,以新興的包子專賣店為例——特製包子營養健康、適合國人的口味和身體需求,以及飲食習慣,具有持續不斷的消費需求。新鮮出爐、現製現售的包子,遠比速凍食品營養,這將促使家庭在該類食品的選擇上越來越多,這是包子專賣店存在和發展的必然性。
 
  另外,健康、方便、快捷、衛生等特點,是包子店具有普遍適應性的關鍵因素,為人們快速、營養地解決日常飲食提供了新的選擇。從投資角度考慮,包子店屬於小投資、大回報的項目,並且上手簡單、可持續經營,加上消費者對包子的需求無季節性,為包子店的發展提供了無限的操作空間包子店選址
 
  包子店選址要方便顧客,有利於經營;周邊環境要清潔衛生、無噪音和廢氣等汙染。
 
  店麵以靠近交通主幹道的街麵為佳,或選在繁華的商業街——這些地區寸土寸金,不但人氣旺且街麵條件也相對優越,地麵平坦、幹淨,沒有積水和雜物。由於位置突出,很容易被顧客發現,形成熱鬧的銷售場麵。但商業街租金昂貴,資金緊張的創業者須慎重考慮。
 
  除可在較知名或繁華的地區開店外,一些有豐富客源和人口相對集中的地區也可考慮:如機場、車站、校園、小區等也是尚好的選擇。
 
  總之,對於初次經營包子店的小本創業者而言,在選址上必須注意兩點:一要提前實地考察調研,可向當地同行了解一些具體情況,掌握手資料後再斟酌決定,切勿倉促行事;二要事先找餐飲業專家取經,以求得有經驗的業內人士的指導。由於選址問題是開店能否成功的首要環節,力求做到萬無一失。
 
  包子店裝修
 
  由於包子店經營大多以外賣為主,顧客很少停留在店中進食,因此店內裝修不必太精製、搶眼,隻要顯得明亮、幹淨即可。
 
  案例:廣州饃饃噠果蔬包店的老板鄧先生采用落地玻璃將廚房隔離開來,如此顧客便能透過玻璃,對廚房內的衛生環境、操作流程一目了然;同時,店內采用的是白牆黃地磚,如此幹淨清爽的風格很容易提升顧客對小店及產品的信任感。